Valami tél végi, valami tavaszi
Az elmúlt 25 évben rengeteget főztem, de ez az étel az egyik nagy kedvencem. A tanácsadói munkám miatt néha nemcsak feszegetnem kell, de ki is kell tolnom a határaimat. Mint mindenkivel, velem is megesik, hogy éppen semmi nem inspirál és semmi nem jut eszembe. Ezek a munkák pont ezért jók. Lehetőséget adnak, hogy ugyanazokat a […]
Chili
A chili con carne, amit az Egyesült Államokban csak chilli vagy chili néven ismernek, az egyik legnépszerűbb amerikai ételek egyike. Mint mindennek, ennek is több fajtája van. Ez most a tex-mex (texasi-mexikói: azon csodás ételek csoportja, amely magában hordozza a mexikóiak zsenialitását és a texasi megalomániát) változat lesz. Már 1828 ban megemlítik, mint a San […]
